Fotó: nyílt forrásból
Az Olivier mind az ünnepi, mind a hétköznapi asztalok változatlan étele.
A profi szakácsok egyszerű titka, amely örökre megváltoztatja az olivier hagyományos ízét: soha többé nem fogod másképp főzni.
Az olivier az ünnepi és a hétköznapi asztal elmaradhatatlan étele. A tapasztalt háziasszonyok azonban gyakran szeretnék változatossá tenni a klasszikus receptet. A profi szakácsok megosztották a titkot, hogyan lehet a saláta hagyományos ízét egy népszerű termék segítségével mélyebbé és kifinomultabbá tenni.
Mit kell készíteni Olivier, hogy a saláta még finomabbá váljon, és éttermi étellé váljon.
Az olivier titkos összetevője a kemény sajt. Egy kis mennyiség hozzáadása mélyebbé, gazdagabbá és ízletesebbé teszi az olivier ízét. A sajt tökéletesen kombinálható tojással, burgonyával és kolbásszal vagy hússal, lágyságot és lágy, krémes ízt kölcsönözve a salátának.
Miért érdemes sajtot hozzáadni:
- enyhe krémességet ad a salátának anélkül, hogy a többi hozzávaló ízét elnyomná;
- mélyebbé és kifinomultabbá teszi az ízét;
- Jól illik a majonézhez és a zöldborsóhoz.
Ez a termék nem változtatja meg radikálisan a klasszikus ízvilágot, de sokkal ízletesebbé teszi azt.
Hogyan adjunk sajtot az olivierhez
- Csak kemény sajtot használjon.
- Vágjuk apró kockákra, mint a többi hozzávalót.
- Adjunk hozzá egy keveset – körülbelül 50-70 g-ot egy nagy tál salátához.
- Ne reszeljük le, mert a sajt íze elnyomja a többi hozzávalót.
A tökéletes eredmény érdekében a majonézt keverd össze egy evőkanál tejföllel – ez a kombináció jobban fog együtt működni a sajttal, és tökéletessé teszi a saláta állagát.
