Fotó: nyílt forrásból
Egy olcsó termék, ami mindenkinek megvan, műalkotássá változtatja a töltött káposztát
Sok háziasszony tudja, hogyan kell töltött káposztát főzni – a receptek generációról generációra öröklődnek, de aligha különböznek feltűnően egymástól. Rendszerint az ételt pároláskor vízzel öntik le, de ez nem a legjobb megoldás. Tudja meg, mit adjon a töltött káposztához, hogy lédús és zsenge legyen.
Hogyan kell főzni ízletes töltött káposzta – időtálló recept
Valószínűleg nincs olyan nő, aki ne szeretné a kulináris képességeit az abszolút tökéletességig vinni. Ez a vágy mind az összetett ételekre, mind az egyszerűbb főzésre igaz – mindenki tudja például, hogyan kell töltött káposztát főzni. Azonban még egy ilyen látszólag egyszerűnek tűnő vacsorához is létezik egy titok, amelynek segítségével jelentősen javíthatod mind a káposzta, mind a hús ízét.
A trükk abban a termékben rejlik, amit a már kicsavart „tekercsekre” kell önteni, így ha még mindig nem jöttél rá, hogy miben pároljuk a töltött káposztát – próbáld ki a tej hozzáadását. Biztosak vagyunk benne, hogy az eredmény lenyűgözni fog, és nem akarsz majd visszatérni a megszokott, vízzel készült recepthez.
- 15-20 káposztalevél;
- 300 gramm darált hús;
- 0,5 csésze főtt rizs;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 500 ml bármilyen zsírtartalmú tej;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só, bors, olaj.
Elkészítés:
- Ennek a technológiának megfelelően csodálatos töltött káposztát kapsz – a recept egyszerű, de nagyon jó. Először is fogd a káposztát, mosd meg, vágd ki a magházát, és dobd a zöldséget egy fazék forró vízbe. Főzzük puhára, majd vegyük ki, és válasszuk szét a leveleket.
- A rizst főzzük félig főttre, majd keverjük össze a nyers darált hússal és egy reszelt hagymával. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. A második hagymát kockákra vágjuk, olajjal kikent, felhevített serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. A zöldségeket aranyszínűre sütjük, hozzáadjuk a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, és további öt percig sütjük.
- Az egyik káposztalevelet tegyük egy deszkára, kalapáccsal ütögessük meg, hogy a sűrítményt eltávolítsuk, a széles széléhez közelebb helyezzük a darált húsból és rizsből álló tölteléket. Tekerjük fel a dovbét, ujjainkkal szorosan összenyomva a káposztát, hogy párolás közben ne essen szét. A többi tekercset ugyanezen elv szerint tekerje fel.
- A töltött káposztát mindkét oldalán aranyszínűre sütjük, majd átrakjuk egy fazékba vagy üstbe, felöntjük tejjel, és felforraljuk. Csökkentse a hőfokot, fedje le, és párolja 20 percig.
- A főzés során a tej megalvadhat, ettől nem kell tartani – csak egy kanállal szedjük ki a savót, és a töltött káposztához adjuk a zöldséges öntetet, majd további 20 percig főzzük.
